केरा सबैको मनपर्ने फल हो। काँचो होस् वा पाकेको, दैनिक खानामा धेरैले यसलाई समावेश गर्छन्। पाकेको केराजस्तै काँचो केराका पनि धेरै स्वास्थ्य लाभ छन्। केरालाई करी, भर्ने, उमालेर वा पिठोको रूपमा पनि सेवन गर्न सकिन्छ।
पाचन प्रणालीका लागि लाभदायक
केरामा पाइने प्रतिरोधी स्टार्च प्रीबायोटिकको रूपमा काम गर्छ। यसले आन्द्रामा लाभदायक ब्याक्टेरिया वृद्धि गराउँछ, जसले खानाको ब्रेकडाउन, पोषक तत्वको अवशोषणमा मद्दत गर्छ र पेट फुल्ने, ग्यास तथा कब्जियतलाई रोक्छ। यस्तो गुणले आइबीएस (Irritable Bowel Syndrome) भएका बिरामीलाई राहत दिन्छ।
पौष्टिक मूल्य
१ कप उमालेको केरामा करिब ३.६ ग्राम फाइबर हुन्छ।
यसमा पाइने जटिल कार्बोहाइड्रेटले रगतमा चिनीको मात्रा बढाउँदैन।
ग्लाइसेमिक इन्डेक्स ३० भएकाले मधुमेहका बिरामीका लागि उपयोगी हुन्छ।
रोगप्रतिरोधमा मद्दत
प्राचीन समयदेखि नै केरालाई पखालाका बिरामीका लागि आहारको रूपमा प्रयोग गरिँदै आएको छ। यसले अल्सर, पेटको संक्रमण र अपचलाई कम गर्छ। केरामा हुने पेक्टिन र प्रतिरोधी स्टार्चका कारण यसलाई सजिलै पचाउन सकिन्छ।
मुटु र स्नायु स्वास्थ्य
१ कप उमालेको केरामा करिब ५३१ मिलीग्राम पोटासियम पाइन्छ।
पोटासियमले उच्च रक्तचाप नियन्त्रण गर्छ, खराब कोलेस्ट्रोल घटाउँछ र मुटु रोग तथा स्ट्रोकको जोखिम कम गर्छ।
यसले स्नायु प्रणालीलाई सुदृढ बनाउँछ।
भिटामिन र एन्टिअक्सिडेन्टको खजाना
केरा भिटामिन बी६ को उत्कृष्ट स्रोत हो।
१ कप उमालेको केरा खाँदा दैनिक आवश्यकताको करिब ३९% भिटामिन बी६ प्राप्त हुन्छ।
भिटामिन बी६ हेमोग्लोबिन निर्माण तथा शरीरका सयौँ इन्जाइम प्रतिक्रियामा महत्त्वपूर्ण हुन्छ।
साथै, यसमा पाइने भिटामिन सी र एन्टिअक्सिडेन्टले शरीरमा हुने सूजन कम गर्छ।
ग्लुटेन–मुक्त विकल्प
ग्लुटेन असहिष्णुता भएका व्यक्तिहरूका लागि केरा एक उत्कृष्ट विकल्प हो। केराबाट बनेको ग्लुटेन–मुक्त पीठो सामान्य अन्नको विकल्पका रूपमा प्रयोग गर्न सकिन्छ। यसले स्मरणशक्ति, ध्यान शक्ति र स्नायु रोगहरूको जोखिम कम गर्न पनि सहयोग पुर्याउँछ।
