– देवेन्द्र के. ढुङगाना
घिउलाई परम्परादेखि नै पौष्टिक मानिँदै आएको छ। यसमा भिटामिन A, D, E, K जस्ता तत्व पाइन्छन्, जसले शरीरलाई ऊर्जा दिन्छ। तर, अत्यधिक वा दैनिक धेरै मात्रामा घिउ सेवन गर्दा स्वास्थ्यमा नकारात्मक असर पर्न सक्छ।
स्वास्थ्य विज्ञहरूका अनुसार:
१.लगातार घिउ खाँदा कोलेस्ट्रोलको स्तर बढ्ने खतरा हुन्छ, जसले मुटुको स्वास्थ्यमा प्रत्यक्ष असर पुर्याउँछ।
२.दैनिक बढी घिउ खाँदा तौल अस्वाभाविक रूपमा बढ्ने सम्भावना रहन्छ।
३.घिउमा भएको संतृप्त बोसोका कारण हृदयघात, स्ट्रोक वा अन्य मुटु रोगको जोखिम बढ्न सक्छ।
४.लामो समयसम्म निरन्तर सेवन गर्दा खराब कोलेस्ट्रोल (LDL) बढ्ने भएकाले यसले हृदय प्रणालीलाई हानि पुर्याउँछ।
विज्ञहरूको सुझाव:
दैनिक ठूलो मात्रामा घिउ खाने भन्दा कहिलेकाहीँ सन्तुलित आहारसँगै सेवन गर्नु उपयुक्त हुन्छ। उच्च रक्तचाप, मधुमेह वा मुटु रोग भएका व्यक्तिले त अझ बढी सावधानी अपनाउनुपर्छ।
संक्षेपमा भन्नुपर्दा, “घिउ अमृत जस्तै हो, तर सीमा नाघ्दा बिष बन्न सक्छ।”
